Chicagos Thattu gehört zu den 50 besten Restaurants von NYT

Thattu, ein indisches Restaurant mit Kerala-Küche im Chicagoer Stadtteil Avondale, hat einen Platz in der dritten jährlichen Restaurantliste der New York Times gefunden.

„Dieser ehemalige Imbissstand, an dem Gerichte aus der südwestlichen Küstenregion von Kerala in Indien serviert werden, hat mit freundlicher Genehmigung der Eigentümer Margaret Pak und Vinod Kalathil ein größeres Zuhause für seine lauten Aromen gefunden“, bemerkte die Times.

„Alles hier, bis hin zu den Edelstahltellern, auf denen das Essen serviert wird, fühlt sich gutbürgerlich an“, heißt es. „Erwarten Sie Fischpommes, Joghurtreis und Kokoscurrys, deren Reste Sie gerne mit Appam, Spitzenkuppeln aus Reis und Kokosnuss, aufsaugen werden.“

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„Selbst die verspielteren Gerichte, wie mit Chaat Masala bestäubte Tater Tots, fühlen sich an wie diese cleveren Snacks, die ein unternehmungslustiger Hobbykoch zur Not kreiert hat“, schreibt die Times.

„Unsere Speisekarte bietet Ihnen Traditionen aus Kerala zusammen mit spielerischen Interpretationen unseres Küchenteams. Die Küche ist reich an aromatischen Gewürzen, Kokosnuss und Curryblättern und zelebriert die Fülle des Landes und des Meeres“, so das Restaurant.

Um die Liste zu erstellen, habe die Times „Hunderte von Orten in den Vereinigten Staaten durchforstet – vom Rattlesnake Point in Florida bis zum Arts District in Los Angeles –, um unsere Favoriten zu finden.“

„Die Hälfte der diesjährigen Auswahl – als neu gekennzeichnet – wurde seit der Veröffentlichung der Liste 2022 eröffnet, aber viele andere gibt es schon seit Jahren und verschicken immer noch außergewöhnliche Gerichte“, heißt es in der Zeitung.

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„Trotz der Umwälzungen der letzten Jahre ist dies ein expansiver Moment für unabhängige Restaurants. Wir kommen nicht umhin, das Gefühl zu haben, dass es in Städten und Gemeinden in den Vereinigten Staaten heute besser zu essen gibt als je zuvor“, heißt es in dem Bericht. Es sei nicht einfach gewesen, die Liste auf „die 50 Restaurants, die uns am meisten begeistern“, einzugrenzen im Augenblick."